鲜花团购起家，如何转型成中高端花店？

来源：中国花卉报所属分类：新闻中心阅读次数：685 发布时间：2020-11-03

　　鲜花团购，给人的印象就是成本低、门槛低，只在微信群里卖卖散花。但是有人从鲜花团购起家，开起一家小花店，最后转型成中高端城市品牌花店。当然，这个过程需要花艺技术、服务等多方面的提升，南宁希草花艺的王兴兴就是一个成功典范。

开店失败，转做鲜花团购

　　王兴兴大学学习的是广告设计专业，创业前做了7年的税务会计。一次偶然的机会，她和朋友上了一节沙龙课，感觉这个行业很有趣，就辞职创业了。

　　“第一次创业，我是失败的，只会一点基础花艺，就和朋友一起开工作室，装修就花了一个月时间，然后营业一个月就干不下去了。”创业前期成本核算不清，没有可持续发展资金，再加上有个合伙人要退出，这次创业以“凉凉”告终。

　　2018年初，鲜花团购在南宁刚刚兴起，王兴兴开了一个不到10平方米的小店铺，做起了鲜花团购。因为做得早，又很注重宣传，她吸收了最早一批自己的客户群，3个微信群加起来最多的时候有1200多人。“我们现在很多老客户都是3年前一直跟着我鲜花团购的，这应该就是‘私域流量’了。”王兴兴说。

　　客户越来越多，取花不方便怎么办？这时王兴兴考虑到了合作商家，与南宁各大小区附近的店铺合作，直接把花送到店里，客户可以就近取花，这样购买的人群越来越多。“发展到后来，我们在南宁每个行政区都有一两个取花点供客户取花。”王兴兴说，2019年鲜花团购业务饱和，她开始考虑将礼品花业务提升起来，开始重新选址，扩大门店，外出学习，提升花艺技术，做品牌升级。

　　为此，2019年底，王兴兴把已经成熟的鲜花团购群全数解散，重新筛选客户，提高服务品质，慢慢引导客户对花进行深入探索，把他们的关注点转移到花礼品质上来。

产品物超所值，服务全程跟踪

　　新开店的希草花艺位于南宁青秀区，就在南湖公园旁边，面积有50平方米。

　　最初，希草花艺的第一批客户是做鲜花团购获得的，很多人对其的定义还是“便宜”两个字。王兴兴认为，既然不能一下子改变客户的观念，就先从“性价比”入手。例如一束168元的花束，一般花店会用3到4种花材做搭配，或者单一花材多少朵来计算，而王兴兴会用到5种以上花材，让客户看到更丰富的品种。此外，她会根据花束色彩精心搭配包装材料，做得精致大气。花束送达后，花店都会回访，询问客户意见，以便下次整改。“我们要求店员一定要记得客户上次在店里定的是哪束花。为了作品完整没有缺陷，我们对出品的要求是‘好看第一，成本第二’，所以很多客户收到花后都会觉得物超所值。不管是50元还是500元的花束，我们都会用心去对待。”王兴兴说。

　　外出学习也给了王兴兴很大的助力，她跟随花田小憩创始人曹雪学习花艺设计，并逐渐形成了自己的花艺风格：“饱满的作品更容易凸显价值，华丽和浪漫的风格可以彰显花艺师的技巧。”王兴兴说。她平时喜欢种植，绿植和草花都喜欢自己种，便于更好地了解植物的生长状态和特性，这对花艺创作有很大帮助。

　　在花店经营中，王兴兴至今还记着曹雪的一句话。有一次上课时，王兴兴接到一个客户电话，因为对方问题很多，她态度很不耐烦，这时曹雪说了一句话：“客人为什么那么多问题？是因为她想买你的花才会问！”这句话给了王兴兴很大启发，让她明白了客户需求的重要性。

　　在客户服务方面，希草花艺在花友群贴心地安排了机器人。“为了让大家能够享受鲜花带来的乐趣，我们在群里安排了机器人，里面存了很多鲜花养护知识，每周二、周四，机器人都会提醒大家给家里的鲜花换水、剪根；每周三、周五，它会提醒大家给花草拍美丽的照片。我们自己也会拍一些教程在群里分享，还有群打卡、群积分的小活动，大家都很爱和机器人玩。”王兴兴说。

　　今年疫情期间的第一个情人节，王兴兴本以为不会有太多订单，没想到当日做出近两万元的业绩。“当时店里员工还在老家，因为封路没能赶过来，我一个人过了一个节。”她总结说，节日提前打样，提升品牌创造力，稳定的出品品质，是花店能够拥有很多回头客的原因。现在节日前，都会有客户主动咨询花店为节日设定了哪些专属花礼，让她感觉非常开心。今年，在大众点评网上，希草花艺排名南宁花店业第二，成为了名副其实的品牌花店。

　　王兴兴说，接下来，希草花艺会在花礼和培训教育方面进行改进，一是提升客户的审美，二是为南宁同行提供更便利的学习机会，和大家一起努力改变南宁市场低迷的现状。

编辑：西安嘉禾苗圃（www.xajhmp.com）